Blog Cibolando

il tesoro della Calabria

l'appuntamento con Mr. Eat

La capitale della dieta mediterranea

23/5/2012 | Postato da 1 commento

Buongiorno a tutti!
Fino all’altro ieri ero in Trentino Alto Adige e ora…eccomi qui, approdato in un’assolata Calabria.

No no, niente magie o trucchi strani!
Anche se mangiar bene mi mantiene in forma e pieno di energie, per fare questa traversata dello Stivale io e il mio fidatissimo camper-cucina abbiamo usufruito di un passaggio speciale! ;)
Dopo tanti kilometri percorsi sulle strade d’Italia alla scoperta dei segreti della nostra buonissima cucina, era proprio giunto il momento di una pausa per fare il punto della situazione.

Ne ho approfittato per documentarmi su questa regione che non ho ancora visitato.

Per tutti i ravanelli! Ma lo sapevate che proprio in Calabria si trova la “capitale” della  dieta mediterranea?!
Nicotera, comune in provincia di Vibo Valentia, è stata eletta “isola felice” in cui la dieta mediterranea, fatta di alimenti semplici e poco elaborati, è seguita quotidianamente.
A livello internazionale, gli studiosi hanno addirittura elaborato un indice di riferimento, chiamato IAM – Indice di Adeguatezza Mediterraneo.
Perchè un regime alimentare si possa definire dieta mediterranea e quindi salutare, il valore medio di questo indice deve essere 7,5.

La dieta mediterranea, che dal 2010 è stata inclusa dall’Unesco tra i “Patrimoni orali e immateriali dell’umanità”, è molto più di un insieme di straordinari alimenti (olio di oliva, cereali, frutta fresca o secca, e verdure, una moderata quantità di pesce, latticini e carne): è un vero e proprio stile di vita, legato alle tradizioni e allo stare bene…anche seduti a tavola!  ;)


Autore del post

Mr. Eat

Mr. Eat Cuoco globetrotter. Nato negli Stati Uniti ma di origini italianissime, è tornato nel Bel Paese per riscoprire le proprie radici e, allo stesso tempo, approfondire la conoscenza della dieta mediterranea e delle eccellenze enogastronomiche del nostro territorio.

1 commento Aggiungi un commento

  1. Emagister Italia

    Pienamente d’accordo, la dieta mediterranea è un toccasana, e non solo, è buonissima!!! :-)


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