Blog Cibolando

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Un cuore di burro dall’Umbria

8/5/2012 | Postato da 1 commento
Questa atmosfera, queste colline, il rosso dei terreni di queste campagne ci regalano dei funghi molto molto speciali. Rari e preziosi, proprio come la proposta che Emma mi ha fatto, offrendomi di cucinare per il suo agriturismo. Ma non posso ancora accettare, finché non avrò sistemato quel guasta feste di Fat God. Però ho deciso [Leggi di più]

La ricetta per fare la crostata di ricotta romana

3/5/2012 | Postato da 0 commenti
Con il nostro viaggio attraverso i gusti ed i sapori italiani, la scorsa settimana siamo approdati a Roma, “la città eterna” nonché capitale del nostro Bel Paese. Incantato dai monumenti storici e rapito dai gusti e profumi dei piatti locali delle tipiche osterie, non ho potuto fare a meno di lasciarmi conquistare da un semplice [Leggi di più]

Indovina chi viene a cena? Il Prof di ginnastica!

2/5/2012 | Postato da 1 commento
La redazione di Cibolando Blog è nuovamente in trasferta, in giro per la nostra bellissima Penisola. Questa volta però, a fare da intervistatrici, ci sono tre bravissime Ciborg (Laura, Federica e Gladiola) che hanno portato le telecamere di Cibolando direttamente all’interno della loro scuola media. Un’intervista esclusiva per la rubrica “Indovina chi viene a cena?” [Leggi di più]

La Campania profuma di pizza

24/4/2012 | Postato da 1 commento
Ah, la pizza… un piatto così semplice eppure così delizioso! Solo farina, lievito, acqua e sale. E poi il condimento, quello della pizza per eccellenza, la Margherita: mozzarella fiordilatte o di Bufala Campana DOP, basilico e origano, olio extra vergine di oliva. Rossa, bianca e verde come il nostro Tricolore. La pizza è uno dei [Leggi di più]

Con lenticchie così, si va a nozze!

17/4/2012 | Postato da 1 commento
Ragazzi, che salita! Mi sono fermato un attimo e ne approfitto per scrivervi e prendermi una pausa… ho un fiatone che non respiro più… Ho deciso di capire cos’hanno di tanto speciale queste lenticchie di Santo Stefano di Sessanio, dopo averle mangiate al matrimonio di Francesco. Sono rugose e piccolissime, di pochi millimetri di diametro, [Leggi di più]

L’antico farro delle Marche

10/4/2012 | Postato da 1 commento
Bentornati dalla pausa vacanziera! Certo che il pane di farro di Emma ha proprio lasciato il segno… in questi giorni di festa c’ho pensato spesso. Ancora ricordo il suo profumo tostato del forno a legna, la crosta croccante, il colore bronzeo, la sua fragranza e la nota appena dolce che caratterizza questo cereale. Ma come [Leggi di più]

Buona Pasqua da Cibolando!

6/4/2012 | Postato da 0 commenti
Ciao ragazzi! Ci diamo appuntamento a martedì prossimo, giusto giusto per l’uscita del mio post settimanale. Così vi aggiorno su come vanno le cose dato che come avete forse letto (qui) ne stanno succedendo proprio delle belle! Vi lascio anche in compagnia dell’ultima divertente Cibo-Sfida Farm Hill. A tutti gli amici di Cibolando BUONA PASQUA! [Leggi di più]

Emilia Romagna e i tortellini DOP

3/4/2012 | Postato da 0 commenti
Ragazzi certe volte il mio lavoro è proprio roba da tosti. Detesto fare il duro, ma  quando si tratta della salute delle persone non ci vedo più…diciamoci la verità quei tortellini erano SCAndalosi! Al posto di fare un bel ripieno come la Dotta confraternita del tortellino comanda (con la carne di lombo di maiale, un [Leggi di più]

Venezia è un pesce!

27/3/2012 | Postato da 0 commenti
Venezia è un pesce! Me ne sono accorto guardando la cartina per capire come cappero arrivare fino da zio Arturo col camper…alla fine ho deciso di caricarlo su una chiatta! Comunque, dicevo….Venezia è un pesce nel senso che ha la forma di pesce ed è ricchissima di pesce la sua gastronomia. Zio Arturo abita a [Leggi di più]