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Occhio alla pubblicità!
18/5/2012 | Postato da Mr. Eat
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La storia si fa sempre più seria… meno male che i Ciborg sono sempre più numerosi e sparsi in tutta la Penisola! Senza di loro sarebbe un vero disastro. Vi siete accorti che tutta l’Italia è stata tappezzata da enormi poster con la scritta: “Latte e yogurt FG ogni giorno, levano il medico di torno”. [Leggi di più]
Come riconoscere un uovo fresco!
15/5/2012 | Postato da Mr. Eat
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Vi ho mai raccontato della disavventura delle uova? È un episodio che risale ai tempi della scuola, quando ero in classe con Mestolo (qui vi racconto come è andata). Per “curiosità scientifica” avevamo conservato delle uova scadute da settimane. Le avevamo poi portate a scuola per farle esaminare dal prof di scienze, ma accidentalmente si [Leggi di più]
Un cuore di burro dall’Umbria
8/5/2012 | Postato da Mr. Eat
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Questa atmosfera, queste colline, il rosso dei terreni di queste campagne ci regalano dei funghi molto molto speciali. Rari e preziosi, proprio come la proposta che Emma mi ha fatto, offrendomi di cucinare per il suo agriturismo. Ma non posso ancora accettare, finché non avrò sistemato quel guasta feste di Fat God. Però ho deciso [Leggi di più]
La Campania profuma di pizza
24/4/2012 | Postato da Mr. Eat
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Ah, la pizza… un piatto così semplice eppure così delizioso! Solo farina, lievito, acqua e sale. E poi il condimento, quello della pizza per eccellenza, la Margherita: mozzarella fiordilatte o di Bufala Campana DOP, basilico e origano, olio extra vergine di oliva. Rossa, bianca e verde come il nostro Tricolore. La pizza è uno dei [Leggi di più]
Con lenticchie così, si va a nozze!
17/4/2012 | Postato da Mr. Eat
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Ragazzi, che salita! Mi sono fermato un attimo e ne approfitto per scrivervi e prendermi una pausa… ho un fiatone che non respiro più… Ho deciso di capire cos’hanno di tanto speciale queste lenticchie di Santo Stefano di Sessanio, dopo averle mangiate al matrimonio di Francesco. Sono rugose e piccolissime, di pochi millimetri di diametro, [Leggi di più]
L’antico farro delle Marche
10/4/2012 | Postato da Mr. Eat
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Bentornati dalla pausa vacanziera! Certo che il pane di farro di Emma ha proprio lasciato il segno… in questi giorni di festa c’ho pensato spesso. Ancora ricordo il suo profumo tostato del forno a legna, la crosta croccante, il colore bronzeo, la sua fragranza e la nota appena dolce che caratterizza questo cereale. Ma come [Leggi di più]
Emilia Romagna e i tortellini DOP
3/4/2012 | Postato da Mr. Eat
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Ragazzi certe volte il mio lavoro è proprio roba da tosti. Detesto fare il duro, ma quando si tratta della salute delle persone non ci vedo più…diciamoci la verità quei tortellini erano SCAndalosi! Al posto di fare un bel ripieno come la Dotta confraternita del tortellino comanda (con la carne di lombo di maiale, un [Leggi di più]
Venezia è un pesce!
27/3/2012 | Postato da Mr. Eat
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Venezia è un pesce! Me ne sono accorto guardando la cartina per capire come cappero arrivare fino da zio Arturo col camper…alla fine ho deciso di caricarlo su una chiatta! Comunque, dicevo….Venezia è un pesce nel senso che ha la forma di pesce ed è ricchissima di pesce la sua gastronomia. Zio Arturo abita a [Leggi di più]
A pranzo con “Carlin” in Piemonte
20/3/2012 | Postato da Mr. Eat
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Questa settimana sono stato a pranzo con il mio amico Carlo Petrini. Non ricordo se vi ho già parlato di lui, ma è una delle persone che ha più influenzato la mia cucina! Pensate che nel 1986 ha fondato Slow Food, un’associazione che oggi conta 100.000 iscritti in 150 paesi del mondo. Tutta questa gente [Leggi di più]
